2017-6-6 下午 12-39-51 ▲World Class 歷屆台灣冠軍

2017 帝亞吉歐 World Class 台灣區決賽於 5/31 在內湖的壹電視舉行,這個由世界最大烈酒商 Diageo 帝亞吉歐集團於 2009年創辦的全球性調酒比賽,其目的在提昇全球精緻品飲體驗與調酒文化,作為業界最具規模、公信力的賽事,DIAGEO WORLD CLASS致力發掘能引領調酒潮流的新世代調酒人才,並足以推廣至全球頂尖酒吧。
作為年度指標性的重要盛事,並是全世界所有優秀調酒師渴望參與及進入的殿堂,所有參賽國家的選手須先經過長達半年的初賽、複賽、決賽等繁複準備與挑戰後,最後打敗眾多選手的區冠軍才能代表國家晉級世界決賽。另外值得一提的是,做為調酒師的盛會,現場必然有很多酒,還有機會嚐到多屆的冠軍調酒啊!開薰~

2017年台灣區決賽分為 Tanqueray No TEN Signature Cocktail Promotion(T-Ten特調推廣) 、Classic Cocktail  Challenge (經典調酒)、 Cocktail  Against  The Clock Challenge(限時調酒)、Food Matching Cocktail Challenge(佐餐調酒)、Punch Challenge(宴會調酒)等五大關卡。

第一部分之前我們在拜訪許多店家時已經有看到他們在做推廣,第二部分比賽則是製作一杯經典調酒!
下午的限時調酒賽非常刺激,由早上選出的10強來比試,每人限時五分鐘,要製作五杯經典調酒,如果超出時間則會嚴重扣分,參賽者無不飆出極限手速,同時製作多杯調酒令人嘆為觀止!

重頭戲則是晚上的兩個項目!由白天統計分數的前三道關卡篩選出前五強參與,評審為日式調酒界翹楚上野秀嗣(Ueno Hidetsugu)、DIAGEO BAR ACADEMY亞太區總監林子文(Lam Chi Mun)、2013 DIAGEO WORLD CLASS美國冠軍Jeff Bell、DIAGEO Global Reserve的Colin Chia、帝亞吉歐台灣分公司總經理王孝倫,以及客座評審Gen Creative餐廳的團隊,評選出最具實力的選手,代表台灣走向世界大賽。

2017-6-3 下午 04-27-00▲Self 私室 Kero

2017-6-3 下午 04-27-51▲貓下去俱樂部男孩沙龍 Ira

2017-6-6 下午 12-49-16▲Closet 大頭

2017-6-3 下午 04-27-25▲East End Tony

2017-6-6 下午 12-55-18▲Motown Peter

五位好手分別進行了 Food Matching  Challenge和Punch Challenge最後兩個關卡
在Food Matching中,參賽者在品嘗主廚提供的前菜、主菜和甜點後,可自由選取一道菜來與調酒搭配

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而Punch Challenge(宴會調酒),選手須在規定時間內(準備10分鐘/製作5分鐘),使用自備材料,完成至少 2.5L成品(含冰)的Punch,並提供給現場來賓享用。此階段主要為測試選手對現場來賓口味的敏感度與專業完成度,除了專業評審外,也能讓現場來賓一同享用選手的精彩作品。

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經過整日奮戰之後,2017 DIAGEO World Class台灣決賽由來自Motown的Peter林冠辰獲得台灣冠軍!歷經層層關卡,林冠辰全程以從容且充滿自信的態度面對各項挑戰,獲得評審一致肯定,不僅獲得總冠軍,更一舉拿下Classic Cocktail Challenge(經典調酒)與「Food Matching Cocktail Challenge(佐餐調酒)」的雙關卡冠軍。將代表台灣至墨西哥決賽爭奪世界冠軍,各位飲者們一起為他加油吧!2017-6-3 下午 04-29-48

延伸閱讀:2016 World Class 世界冠軍Jennifer Le Nechet–巴黎Café Moderne

 

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