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今天要為大家介紹的「雞尾酒之后」-曼哈頓Manhattan這杯酒,可是充滿了社會課本的味道

據說這杯曼哈頓可是鼎鼎大名(歷史)的英國首相(公民)邱吉爾先生他的阿母Jennie Jerome所創作出來的,因為誕生於曼哈頓區(地理)的某個選舉酒會上,才會有了這樣一個名字,飲者們你說說看這樣聽起來是不是很社會課本(笑)

不過也有人說,人家Jennie Jerome那時候可是在歐洲待產,所以以上故事可能是純屬虛構

總之,不管這杯酒是出自誰的創作,我想都不會影響各位飲者們想要補充酒精的衝動以及體驗她的箇中魅力的渴望

 

話不多說,以下是IBA的官方酒譜

  • 1.5 oz Rye Whiskey 裸麥威士忌
  • 0.5 oz Red Vermouth 甜味香艾酒
  • 1 dash Angostura Bitters 安格斯苦精

(1 oz 約為 30 ml)

加入冰塊倒入調酒杯裡,還可以依照口味加入適量的糖漿

攪拌均勻後倒入冰鎮過的雞尾酒杯,再放上櫻桃或橙皮裝飾

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這杯經典的調酒,非常有雞尾酒早期的影子

根據維基百科的資料,雞尾酒Cocktail這個詞的正式定義醉早是出現在1806年的The Balance and the Columbian Repository這本刊物之中

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其中提到雞尾酒之中包含了苦精烈酒

這便是之後許多經典的調酒的組成

主要原因可能是因為當初所使用的基酒,其酒精濃度很高,品質也並不穩定

所以會相對大量地加入這些東西調整這些酒的味道,增添香氣、掩蓋酒精的刺鼻味,讓這些烈酒能夠更好入口

不過到了近代,各種基酒的製作工法有顯著的提升,所以調酒的方向也變為不太需要加入太多的副材料調味,反而變成只是一種味道的襯托


再聊回來今天的主角

曼哈頓Manhattan這傢伙本身也是有許多變形的

如果加的是蘇格蘭威士忌,就變成 羅布羅伊Rob Roy

加入愛爾蘭威士忌的話,則叫做 派蒂Paddy

世界各地也有自己習慣的口味

像古巴地區會將威士忌換成白蘭姆酒White Rum

義大利地區會用Campari取代苦精

 

被稱為「雞尾酒之后」的曼哈頓Manhattan,所用的基酒竟然是充滿硬漢氣息的威士忌

有人說這杯酒可是散發出濃濃成熟男子的氣息,就像在述說男人心中無法表述的深沉

各位飲者們有機會可要去好好體會一下唷~

 

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